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苹果醋的制作方法是什么《苹果醋制作, 苹果醋制作方法》

更新:2024-06-11 21:54:47编辑:佚名归类:苹果软件人气:5

纯苹果醋超简单制作方法:1、首先用盐水将准备好的苹果洗干净,等待使用。2、将洗干净的苹果,用到刀切成片,等待装瓶。3、准备好一共密封罐,事先可以用开水烫一下,消毒备用。4、将切好的苹果装瓶,在最上层放几块冰糖,最后倒醋,使醋淹没冰糖。5、最后盖上盖子。

文章目录:

  1. 苹果醋的制作方法是什么
  2. 家庭手工制作苹果醋的方法?
  3. 苹果醋怎么做的

一、苹果醋的制作方法是什么

参考答案:

1、米醋1瓶,苹果3个,冰糖适量。

2、苹果洗好,擦干净上面的水分后切片。

3、再把苹果片切成丁(直接切成薄皮也可以)。

4、切好的苹果丁先拿一小部分放入瓶子内。

5、再放入一层冰糖。

6、用同样的方法一层苹果一层冰糖的方法,把瓶子填满。

7、往瓶子内倒入米醋。

8、醋的量以没过所以食材为佳 。

9、拿个保鲜膜盖一下瓶口(我觉得这个瓶子不是很密封,密封的话就不用保鲜膜了)。

10、盖上盖子就可以了。

11、轻轻的把罐子移动到阴凉通风的地方,隔断时间把瓶盖打开一下,让它透透气。

12、两个月以后再拿出来就已经发酵好了,颜色变成黄色的了。放少许在杯子内,.以1:8的比例兑入白开水就可以喝了,跟外面卖的苹果醋一样的味道。

扩展资料: 

苹果醋,是指以苹果汁经发酵而成的醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。并不是厨房里的调味品。苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜,甜中带酸,既消解了原醋的生醋味,还带有果汁的甜香,喝起来非常爽口。目前市场的高温灭菌的苹果醋并不具备减肥效果,实验证明,只有活性的柿子醋才能有效阻止脂肪堆积。

扩展资料来源:

苹果醋做法:

材料:苹果、食盐、米醋、冰糖

1、买来新鲜的苹果,苹果用清水和少许盐搓洗,去脏物及果腊,洗干净后,放一旁让苹果表皮自然晾干。

2、苹果晾干后用刀切去核,放砧板上切成薄薄的斜片,刀和砧板不能有水分。

3、罐子事先用开水煮一下,自然挥发掉水分,在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上放。

4、苹果片放到罐口的时候,将剩下冰糖全倒上,接着往容器中注入米醋,醋要完全没过苹果片。

5、在瓶口封上保鲜膜,盖上盖子,在较温暖处呆上三个月以上。3个月后苹果全部呈黄褐色且干枯状浮于醋中,醋呈现清亮的金黄色时,就可以倒出饮用。饮用时先将苹果捞出,用纱布将醋过滤去掉残留在醋里的果肉。

二、家庭手工制作苹果醋的方法?

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生活小妙招,自制苹果醋的正确方法

苹果醋的制作方法:

材料:苹果 白醋 冰糖

1、苹果洗净,擦干表面水分

苹果醋制作

苹果醋制作

,再切成小片(表面水分擦干,有利于防腐。);

2、在瓶子底部铺上一些冰糖,再将苹果片一层层码入,表面再撒上冰糖(俺喜欢这样加糖,嘿嘿,其实随便怎么放都行滴…)醋有一定的腐蚀性,所以最好用玻璃瓶盛装;

3、倒入米醋,醋要完全没过苹果片(关于醋和糖的用量:俺这一瓶用了450ml醋,冰糖约80g。醋的用量以苹果为准,将苹果果肉完全浸泡进去就可以了。糖的用量可以随意些。家庭DIY,没那么多条条框框哈!);

4、在瓶口蒙上一层保鲜膜,再拧上盖子,置阴凉干燥处放置3个月以上;

5、当醋呈金黄色的时候,就说明泡好了,将苹果块捞起不用,再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍(经过长时间的浸泡,醋里面会有很细小的果肉悬浮物,所以先过滤再装瓶,果醋看起来会更清澈透亮。);

6、将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中,瓶口蒙上保鲜膜,再拧上盖子。放置在阴凉处,或入冰箱冷藏。喝的时候,取适量果醋,兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。

酿造原醋

配料:纯净水 苹果原浆醋 食品添加(柠檬酸、安赛蜜、三聚氰胺、食用香料日、日落黄)

1. 将苹果洗净切片;

2. 将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶,保证每层间有较大间隙,冰糖的量要控制,冰糖的量要低于苹果的一半,具体比例个人把握,冰糖多发酵容易,发酵完成也比较酸,但苹果风味少;

3. 玻璃瓶封口封严,置于20℃以上,30℃以下的阴凉处发酵;

4. 如果有糯米醋的话,发酵2个月左右的时候开封加入糯米醋再次封口发酵5. 如果加入了糯米醋再等6个月差不多就可以开封了,否则的话要等10个月左右。到这一步苹果原醋可以说酿造完成了,苹果原醋品相很差,会有悬浮物之类的杂质,不要担心,不影响食用。

处理原醋

杀菌,以急火煮沸,马上关火静置半分钟即可(其实不杀菌也没关系,醋酸菌本身就有抑制细菌生长的作用,这里杀菌是为了方便储存)

过滤,原醋中会有些悬浮物等杂质,这些悬浮物其实是果胶变性而成,对身体无害,但影响观感,用多层纱布简单滤掉就可以了。调配苹果醋:

将苹果榨汁过滤,与原醋、蜂蜜调配,一般按照80%的苹果果汁,15%的原醋,5%的蜂蜜调配比较合适,可以根据个人口味适当修改比例。

饮用时最好再兑纯净水(不能兑开水,开水会破坏营养成分),因为浓度太高的话,一来口味太重,二来营养吸收效果不好。

三、苹果醋怎么做的

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教你在家如何做苹果醋

用料:

主料 苹果500克

调料 冰糖200克 米醋500毫升

苹果醋的做法:

1.将苹果洗净,晾干表面的水分

2.把洗干净的苹果切开,去核,再切成厚片

3.按一层苹果一层冰糖的方式将它们放入干净的玻璃瓶中

4.倒入纯米醋

5.盖上盖子,密封后放置于阴凉处三个月以上

6.泡好后将苹果捞出,将苹果醋装入玻璃瓶中保存,饮用时加水稀释

烹饪技巧

1、苹果洗净后要晾干表面的水分,做苹果醋的容器要确保干净,以免苹果醋在制作过程中坏掉;

2、醋要选用粮食酿造的纯米醋,容器要选用干净的玻璃瓶;

3、泡制时要注意密封好,避免空气进入带入细菌而使果醋坏掉。泡制的时间越长,苹果醋的颜色会越来越深也越漂亮;

4、泡制时与泡好之后都需将其放在阴凉处,不能放在阳光照射得到或是温度高的地方。醋泡好之后,将果肉分离将醋过滤后装入玻璃瓶中,继续放在阴凉处保存就行了;

5、泡好后的苹果醋中会有些果肉的沉淀,可用干净的纱布将其过滤两遍,这样果醋就会很清亮了;

6、泡好的水果醋不能直接饮用,因为浓度较高,可能会伤害食道及肠胃,要加8倍左右的冷水或是温水稀释(我还会加一点蜂蜜,超好喝哦)。

到此,以上就是小编对于苹果醋制作的问题就介绍到这了,希望介绍关于苹果醋制作的3点解答对大家有用。

苹果醋制作
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